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Le farcement : c'est une spécialité savoyarde, à base de pomme de terre rapée, de pruneaux et de raisins secs, le tout entouré de lard et cuit environ 3h en cocotte dans un moule spécial

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croziflette

Croziflette : Encore une spécialité savoyarde à base de crozets, de lardons, d'oignons et de reblochon. En plat individuel ou collectif c'est toujours un régal pour les amateurs de reblochon, mais il est possible de relooker ce plat avec du bleu de Termignon ou du bleu de Bonneval.

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 Diots au vin blanc : Egalement une spécialité savoyarde à base de diots de savoie cuits longuement avec des oignons, se sert généralement avec de la polenta ou des crozets.

Ce plat est un pilier de la cuisine savoyarde.

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La croûte au fromage : Une belle tranche de pain aillé arrosée de vin blanc, surmontée d'une tranche de jambon cru et généreusement recouvert de fromage. Simple me direz-vous mais c'est toujours un régal.

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 Rougail saucisse : Spécialité réunionnaise cuisinée avec des diots de Savoie fumés dans une sauce tomate aux épices. Ce plat s' accompagne traditionnellement de riz et de haricots rouge ou de lentilles.

Une autre façon de cuisiner des produits du terroir.

La proximité de la route nous permet de vous proposer une restauration à base de produits frais et locaux. Nous nous efforçons de vous faire découvrir une cuisine de terroir, mais nous essayons aussi d'apporter un peu d'exotisme dans nos recettes en fonction des approvisionnements. Les plats évoluent et changent régulièrement comme les vins et les desserts.

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ce qu on mange
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en cuisine
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